布丁蛋糕

布丁蛋糕

要奶油加布丁做夹心的做法怎么做

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-19 01:36    关注度:

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  擅长:暂不决制

  展开全数1. 1/3杯的糖和6个蛋黄搅匀,插手玉米油和牛奶搅匀,然后过筛插手低粉和泡打粉,翻拌至平均无颗粒。

  将6个卵白插手柠檬汁,包管容器无水无油,用厨师机或手持电动打蛋器打致干性发泡,期间分3次插手1/3杯糖,最初插手几滴香草精搅匀。

  将1/3的卵白糊放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌平均后倒入剩下的卵白糊中继续翻拌平均。

  烤盘底部垫一层圆形烘焙纸(parchment paper)便于之后脱模。将蛋糕糊倒入烤盘中7分满,拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来,然后敏捷放入预热325℉(160℃)的烤箱里,烤40-45分钟,用牙签插入蛋糕两头,拿出来牙签上没有粘液就能够了。

  从烤箱取出后当即倒扣,冷却后脱模取出 ,从两头将蛋糕锯成两片。

  鲜奶油加糖用厨师机或手持电动打蛋器打发,打到如图中呈不成流动状即可。

  草莓洗净擦干概况水分,取5、6个去蒂切成丁。

  把烘焙纸裁成小方块,垫在蛋糕底下垫一圈,防止粉饰时奶油掉在盘子上。

  在第一片蛋糕上抹上奶油,平均放入切好的草莓丁,再用裱花袋装入奶油,挤满遮住草莓丁,把另一片蛋糕盖上。

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