布丁蛋糕

布丁蛋糕

【360烘焙学堂】多重味觉的爆发——布丁夹心海绵蛋糕

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-20 03:13    关注度:

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  原题目:【360烘焙私塾】多重味觉的迸发——布丁夹心海绵蛋糕

  搭配早餐的好选择

  通过常见的海绵蛋糕

  卡仕达酱、布丁

  搭配出超赞的口感!

  每天清晨搭配一杯咖啡(牛奶)

  真的是元气满满的一天呀!

  配方来历于:柠檬茶的奇异果

  香草精:3g

  细砂糖:80g

  预备6寸圆模,喷一层脱膜油、放入油纸(必然要大一点,我这个稍微有点小了) 烤箱155度预热10分钟

  预备食材称重备用

  隔水融化备用

  分手蛋黄、蛋清,放入无水无油的容器内(这个搅拌盆小了点)

  倒入温牛奶、糖粉搅拌平均

  搅拌至蛋黄体积变大、颜色变浅即可

  一边搅拌一边插手融化的黄油(温度手温即可)

  插手香草精继续切拌平均

  分两次插手牛奶(室温)

  第二次插手牛奶,搅拌平均盖保鲜膜备用

  蛋清不必加糖、柠檬汁

  间接打发至湿性泡发即可

  将蛋黄糊倒入卵白中,用手抽翻拌

  翻拌至蛋黄完全裹住卵白即可,不必平均

  160度烤55分钟摆布,颜色重的记得盖锡纸

  烤好后焖10分钟,取出脱膜即可

  趁热吃,再来一杯奶茶、咖啡

  其实是太享受啦!

  本配方的分量仍是略大的

  比力适合2人食用

  吃不完的必然要冷藏哦!

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