布丁蛋糕

布丁蛋糕

两款在家就能做的布丁蛋糕

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-25 23:25    关注度:

  鸡蛋 :7个

  低筋面粉 :42

  1.小锅里放入细砂糖,其实我感觉完全能够间接放在烤盘上加热,我的烤盘是能够用明火的,我竟然忘了

  2.砂糖用小火加热到熔解成棕色,插手开水一路拌匀

  3.制造好的焦糖倒到模具里晃匀

  4.5个蛋黄,2个蛋清一路

  5.插手砂糖把鸡蛋打匀

  6.插手纯牛奶搅拌平均当前过筛静置

  7.黄油切丁放小锅里熔解煮至冒泡

  8.筛入低筋面粉拌匀

  9.插手两个蛋黄一路搅拌,离火

  10.插手牛奶一路搅拌

  11.搅拌成能流动的糊状

  12.之前残剩的所有蛋清,约170克摆布一次性插手细砂糖高速搅拌

  13.蛋清打成湿性发泡的卵白霜即可

  14.取一份卵白霜跟蛋黄糊搅拌平均

  15.把剩下的卵白霜跟蛋黄糊全数搅拌平均即成蛋糕糊

  16.小心在烤盘里倒入布丁液,留意轻一点,不冲要开焦糖液

  17.把蛋糕糊倒入烤盘,抹平概况

  18.备一个有些深度的烤盘,里面倒入温度在70-80度摆布的热水。将蛋糕模放入,在水中的深度约1-1.5cm摆布即可

  19.放入预热170度的烤箱内。中基层,155-160度烤约45-50分钟

  20.出炉,放在耐热概况或者冷却网上天然冷却,冷却当前倒扣在容器里即可

  鸡蛋 :7个

  低筋面粉 :42

  1.小锅里放入细砂糖,其实我感觉完全能够间接放在烤盘上加热,我的烤盘是能够用明火的,我竟然忘了

  2.砂糖用小火加热到熔解成棕色,插手开水一路拌匀

  3.制造好的焦糖倒到模具里晃匀

  4.5个蛋黄,2个蛋清一路

  5.插手砂糖把鸡蛋打匀

  6.插手纯牛奶搅拌平均当前过筛静置

  7.黄油切丁放小锅里熔解煮至冒泡

  8.筛入低筋面粉拌匀

  9.插手两个蛋黄一路搅拌,离火

  10.插手牛奶一路搅拌

  11.搅拌成能流动的糊状

  12.之前残剩的所有蛋清,约170克摆布一次性插手细砂糖高速搅拌

  13.蛋清打成湿性发泡的卵白霜即可

  14.取一份卵白霜跟蛋黄糊搅拌平均

  15.把剩下的卵白霜跟蛋黄糊全数搅拌平均即成蛋糕糊

  16.小心在烤盘里倒入布丁液,留意轻一点,不冲要开焦糖液

  17.把蛋糕糊倒入烤盘,抹平概况

  18.备一个有些深度的烤盘,里面倒入温度在70-80度摆布的热水。将蛋糕模放入,在水中的深度约1-1.5cm摆布即可

  19.放入预热170度的烤箱内。中基层,155-160度烤约45-50分钟

  20.出炉,放在耐热概况或者冷却网上天然冷却,冷却当前倒扣在容器里即可

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