布丁蛋糕

布丁蛋糕

为什么别人的布丁都能倒扣得这么光滑完美?

返回>来源:未知   发布时间:2019-09-05 11:11    关注度:

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  原题目:为什么别人的布丁,都能倒扣得这么滑腻完满?

  说到适合炎天的甜品,除了各式雪糕、冰棍之外,小葵从小到此刻都最喜好的就要数布丁了。

  除了最典范的Q弹的鸡蛋牛奶布丁,其实从外形到口感应制造方式,布丁有太多太多品种。有Q弹爽滑的,也有浓重嫩滑的;制造方式有烤、蒸、间接冷藏……

  上面这些,英文名字都叫pudding

  若是简单粗暴地分类,大要能如许区分:加吉利丁和不加吉利丁。

  前者接近奶冻和果冻,外形上有着滑腻透亮的轻巧质感,口感上比力Q弹爽滑。这类布丁很容易倒扣脱模,所以视觉上更接近大师对布丁的保守印象。

  晃起来仿佛能听到“duang~”的声音

  后者是小葵今天要分享的食谱,属于意式布丁,不插手吉利丁片,而是操纵打发鸡蛋来使布丁液凝固。在口感上更细腻更香浓,是小葵比力偏心的一类。

  不外这类布丁由于没有加吉利丁片、玉米淀粉等协助凝固的食材,所以一般都不太容易脱模。在这里Alex供给了一个脱模技巧:制造完的布丁放入冰箱后先冷冻留宿,吃的时候取出脱模后,再放入冷藏室,放至布丁略软化。再共同上脱模神器乐葵,轻松脱模100分!

  夏季冰品挑战赛

  i.用乐葵模具制造各类冰品,将照片发到微信后台,并留言“冰品挑战”;

  ii. 我们会预选10幅入围作品,通过投票决出前3名,送出奖品。

  (不限利用模具,但必需是乐葵产物,且要制造冰品)

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