灯草糕

灯草糕

这种特色糕点很多人都没有见过由于物美价廉深受人们的喜爱

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-21 07:48    关注度:

  这种特色糕点良多人都没有见过,因为物美价廉,深受人们的喜爱。我国有良多处所都有本地的特色糕点,例如酸角糕、木樨糕、绿豆糕等,各地还构成了分歧的派系,有京派、津派、苏派、广派、潮派、川派等,这些地域制造的保守糕点都各有特色,很多的糕点制造汗青曾经很是长久了。

  在四川,就有一种汗青长久的保守糕点,它的名字叫做灯草糕,这是由于它的外形细细长长的,看起来和古代油灯中利用的灯草有些类似。灯草糕也被人们叫做灯炷糕、砂仁条,在上个世纪的时候风靡四川,良多的人在小时候该当都有吃过。灯草糕的原材料十分简单,只要糯米粉,油和糖,虽然食材简单,可是味道很是甘旨。

  人们制造灯草糕的时候,第一步就是将糯米浸泡一段时间后滤干,插手白砂糖搅拌平均当前下锅炒制,再破坏成细粉,之后再用细筛过筛。第二步就是将筛好的糯米粉放到湿度比力大的情况中静置半个小时,以便它接收水分,变成回粉。之后往糯米粉中插手适量的白糖和花生油,不竭地搅拌。

  比及糯米粉和糖搅拌平均当前再用过筛一次,便能够装入特制的容器,人们再用东西把糯米粉给压实,压平。之后将容器放到蒸笼里面蒸熟,大要只需要十分钟即可出锅。出锅之后把糕体两头用食用色素染成红色,静置半天就能成型。成型时先切成厚薄片,再切成丝条,这就是最初的成品了。

  灯草糕雪白细软,利用的食材都很简单,价钱也比力低廉,因而遭到了不少人的喜爱。它的口感很软绵,吃起来细腻清甜,而且有糯米的香味。这种糕点在以前很常见,可是到了此刻就比力少见了,良多处所的灯草糕都是用机械制造出来的,只要一些老字号的糕点铺还在用保守的方式制造灯草糕。

  这种灯草糕对于良多的四川人来说是童年里的一种零食,味道很香,吃起来又细腻又甜美,很是的可口。

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