灯草糕

灯草糕

这么简单的小吃抓紧学起来吧

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-05 07:08    关注度:

  满怀离愁饮3

  今天小编要给大师引见几种出名的处所小吃,做起来超等简单的,也不消出去买了,赶紧学起来吧!在家人面前露一手!好吃又简单。

  糯米5杯、红豆10杯。 糯米面佐料:酱油3大勺、白糖1杯。 豆沙佐料:酱油5大勺、白糖2大勺、胡椒1/2小勺、桂皮粉1大勺。 馅:炒的豆沙3杯、大枣1/2杯、栗子1/2杯、松子3大勺、捣好的柚子(泡在白糖中的 )2大勺、柚子清2大勺、蜂蜜2大勺、桂皮粉1/2大勺。

  操作:(1)在糯米面中放酱油和白糖拌匀后,用筛子筛出来。(2)把小豆泡在水里去皮洗净,放在蒸锅里蒸后,热的时候放白糖、酱油、胡椒粉、桂皮粉用棒槌压碎调味后,不放油炒而用筛子筛好。(3)栗子去皮切成六块,大枣去核后切成片,松子去除三角笠,捣碎泡在白糖里的柚子皮。(4)在炒的豆沙中盛出3杯加白糖和蜂蜜和洽,夹杂捣好的柚子和柚子清,再加栗子、大枣、松子将馅做成直径2cm大小的圆形。(5)在蒸锅或焖锅里垫湿抹布,放一层豆沙再放一勺年糕粉,并把(4)的馅嵌在两头,上面再放年糕粉﹐最初整个用豆沙笼盖,如斯频频,在强火中蒸30分摆布时,把竹签子插进去不沾生粉暗示已熟。 (6)用筷子一个个取出,豆沙用筛子(粗筛子)筛后利用。

  灯草糕是四川省汗青长久的糕食物种。糕条雪白细软,状似灯草,故名灯草糕。成品纯甜清香,物美价廉,很受群众出格是老年人和儿童的接待。

  原料配方 :糖27.5公斤、回粉22.5公斤、色素按国度尺度

  制造方式:1.回粉:糯米浸泡后滤干,以砂拌炒,再破坏成细粉,并用100眼筛子过筛。然后置于专设的湿度较大的情况中接收水分,成为回粉。 2.搅糖:搅糖中川白糖占90%、花生油5%、饴糖5%,同花糕中搅糖的制造方式。 3.糖粉:搅糖与回粉夹杂,频频滚压,用60眼筛过筛。 4.装盆:用公用方形锡盆。将糖粉装入锡盆后压紧,并用铜镜走平,再按规格切成块状。 5.炖精:将糕盆置于热水锅内搭气(需加盖),水温80~90℃,时间10分钟摆布。糕体微有热度时倒出,侧置于气板上,于锅内再搭气(行语搭倒气),水温60~70℃,经5~6分钟后,即起锅冷却。 6.成型:将糕体两头着红色,静置12小时摆布,即可成型。成型时先切成厚约1.5毫米的薄片,后切成方形丝条,即为成品。

  规格:条状,形似灯草,粗细平均,体形完整。 色泽:糕体白色,两头红色。 组织:软绵,细腻,无杂质。 口胃:纯甜,并有糯米粉香味。

  原料配方 :强粉500克 三鲜馅1250克 清水75克 开水225克 鸡蛋2个

  制造方式 1.将强盛粉过罗,取350克在盆内,用滚水烫熟,要边浇滚水边搅拌,搅至无生粒白荐后放置案上。另取强盛粉150克用冷水75克和匀,与烫面掺在一路揉匀后,再将面团摊开分发热气,待凉后再揉和在一路,放一旁饧置。2.将鸡蛋煮熟去壳,去掉蛋清,把蛋黄碾成碎末放一旁待用。3.将饧好的烫面团搓匀出条揪剂(个大小随便,一般出70个摆布),将剂放在面粉堆里,再用烧麦擀杖擀成两头稍厚、四周带褶的烧麦皮,左手托皮,右手上馅,左手四指弯曲拢住烧麦皮动弹包拢,不封口成长圆状,底部鼓圆,上口成花边形,最初将烧麦拢在左手虎口处捏紧,同时右手用馅尺将上口抹平,沾上蛋黄末,放入刷好油的铝板屉内,上锅蒸10分钟即熟。

  产物特点 :状美妙,适于各类宴会。

  大师学会了没?有什么好吃的小吃记得给小编留言哦。

  满怀离愁饮3

  简介:我不想打动谁,只想有一 个不会放弃我的人.

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