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京菜烹调280例

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-24 22:12    关注度:

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  金盾出书社

  出书时间:

  1999-03

  ISBN:

  本书由特级厨师编著书中论述了京菜构成的汗青和它的特点,细致引见了10类280种京菜的特色、用料和制造方式,此中包罗四时家常菜和各类分歧档次的甘旨好菜,可满足分歧条理的需要。本书通俗易懂,适用性强,适宜泛博家庭和专业烹调开作者阅读参考。 目次

  一、京菜概述

  内容简介:

  本书由特级厨师编著书中论述了京菜构成的汗青和它的特点,细致引见了10类280种京菜的特色、用料和制造方式,此中包罗四时家常菜和各类分歧档次的甘旨好菜,可满足分歧条理的需要。本书通俗易懂,适用性强,适宜泛博家庭和专业烹调开作者阅读参考。

  一、京菜概述

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