凤凰趴窝

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满汉全席代表什么意思呢?

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-08 21:17    关注度:

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  保举于2018-08-20展开全数满汉全席代表满汉一家亲,意即共聚一堂,共有108道菜

  -- 满汉全席·菜名一鉴

  网油鱼卷 燕窝四字 抓炒鱼片 三鲜瑶柱 芙蓉大虾 龙井竹荪 木樨干贝

  金钱吐丝 凤凰展翅 炸鸡葫芦 桃仁鸡丁 鸭丝掐菜 肉末烧饼 龙凤柔情

  鸡沾口蘑 咖喱菜花 凤凰趴窝 宫保兔肉 熊猫品竹 御扇豆黄 炝玉龙片

  糖醋鱼卷 金鱼鸭掌 琉璃珠玑 金糕 栗子糕 芝麻卷 仿膳饽饽

  酥卷佛手 油焖鲜蘑 莲子膳粥 麻辣牛肉 金丝烧麦 凤尾群翅

  太极发家燕 雪月羊肉 炸春卷 如意卷 金糕卷 兰花豆干 萝卜桂鱼

  凤穿金衣 云河段霄 翠玉豆糕 四喜饺 绣球全鱼 秋菊傲霜 龙衔海棠

  滑溜鹌鹑 侉炖羊肉 玉掌献寿 炒榛子酱 发菜黄花 熊猫蟹肉 清炸鹌鹑

  双色豆糕 烤羊腿 龙井金鱼 琥珀鸽蛋 二龙戏珠 炒黄瓜酱 雨后春笋

  如意竹荪 檀扇鸭掌 鲤跃龙门 炝黄瓜衣 菊花里脊 八宝膳粥

  母子相会 豌豆黄 小豆糕 枣泥糕 红烧鱼唇 金鱼角 凤凰鱼肚

  宫廷排翅 玉兔白菜 冰花雪莲 松鹤延年 香露苹果 荷花酥 金钱鱼肚

  明珠豆腐 芙蓉鱼骨 百子冬瓜 翡翠玉扇 仙鹤鲍鱼 薏米膳继 莲子糕

  日月生辉 钱袋蟹肉 姜汁扁豆 佛手金卷 翠柳凤丝 燕影金蔬 白银如意

  黄袍加身 葵花麻鱼 五丝菜卷 佛手广肚 白梨凤脯 参婆千子

  杏仁豆腐 御龙暖锅 糖醋荷藕 罗汉大虾 黑米膳粥 金屋藏娇

  翡翠银耳 抓炒大虾 喜鹊登枝 油攒大虾 茸鸡待哺 随滑飞龙

  鸡油香菇 怪味鸡片 鹦鹉莴笋 芝麻锅炸 芜爆鲜贝 双色马蹄糕

  口蘑鹿肉 琵琶大虾 长春羹 干煸牛肉丝 蝴蝶海参 鸳鸯酥盒

  芜爆山鸡 燕尾桃花 麦穗虾卷 三鲜鸭舌 金银鸽肉 红烧鹿筋

  芙蓉鹿尾 百寿桃 莲花卷 三色糕

  玉板翠带 珍珠雪耳 清炒鳝丝 万年长青 金鸡独立 豢蝶大虾

  凤戏牡丹 荷塘莲香 一品官燕 芸豆金鱼 豆沙糕 酥页层层

  金蟾拜月 奶油菠萝冻 花篮白菜 木樨海蜇 鲍王闹府 凤凰出生避世

  绣球蛋糕 云片鸽蛋 烧瓤菜花 龙凤双锤 鸡丝汤面 红烧鱼骨

  凤脯珍珠 干烧冬笋 鸳鸯哺乳 百鸟还巢 卧龙戏珠 如意乌龙

  金狮绣球 豆沙凉糕 凤眼秋波 红豆膳粥

  棠花吐蕊 群虾戏荷 炒豌豆酱 金镶玉板 梅竹山石 芙蓉鱼角

  妊娠桂鱼 雪里藏珍 抓炒里脊 叉烧猪肉 松树猴头 象眼鸽蛋

  清蒸鹌鹑 龙凤呈祥 金钱香菇 香爆螺盏 鸳鸯鱼枣 桔子盏

  藕丝羹 沙舟踏翠 芥末鸭膀 翡翠鱼丁 木樨鱼条 玉盏龙眼

  棒渣膳粥 五丝洋粉 三丝驼峰 晶玉海棠 蜜汁山药 拌银耳

  蛋挞 宫保鹌鹑 芙蓉糕 火炼金身已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户

  2013-10-10展开全数满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精髓而构成的汗青上最出名的中

  华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于

  满汉全席的最早记录。

  满汉全席是我国一种具有浓重民族特色,又有处所风味之精髓,菜点精彩,礼节讲究,

  构成了惹人瞩目的奇特气概。满汉全

  席原是宦海及第办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席上菜一般最少一百

  零八种,分三天吃完。满汉全席取材普遍,用料精细,山珍海味无所不包。烹调技

  艺精深,富有处所特色。凸起满族菜点特殊风味,烧烤、暖锅、涮锅几乎不成贫乏

  的菜点;同时又展现了汉族烹饪的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜

  系文化的瑰宝。

  满汉全席(一)蒙古亲潘宴

  此宴是清朝皇帝为款待与皇室联婚的蒙古亲族所设的御宴。一般设席天正大光

  明殿,由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均注重此宴,每年循例举行。而受宴的

  蒙古亲族更视此宴为大福,对皇帝在宴中所例赏的食物十分爱惜。《清稗类钞*蒙

  人宴会之带福还家》一文中说:“年班蒙古亲王等入京,值颁赏食物,必之去,曰

  带福还家。若无器皿,则以外褂兜之,平金绣蟒,往往汤汁所沾,淋漓尽,无所惜

  满汉全席(二)廷臣宴

  廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行,是时由皇帝亲点大学士,九卿中

  有功勋者加入,固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿,宴时循宗室宴之礼。皆用高

  椅,赋诗喝酒,每岁循例举行。蒙古王公等皆也加入。皇帝籍此施恩来拢络属臣,

  而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式 。

  满汉全席(三)万寿宴

  万寿宴是清朝帝王的寿诞宴,也是内廷的大宴之一。后妃王公,文武百官,无

  不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不计其数。如遇大寿,则庆典更为盛大昌大,

  系派专人专司。衣物首饰,装潢陈列,乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日

  慈禧六十大寿,于光绪十八年就公布上谕,寿日前月余,筵宴即已起头。仅事前江

  西烧造的绘有万寿无疆字样和吉利喜庆图案的各类釉彩碗、碟、盘等瓷器,就达二

  万九千一百七十余件。整个庆典花费白银近一万万两,在中国汗青上是空前的。

  满汉全席(四)千叟宴

  千叟宴始于康熙,盛于乾隆期间,是清宫中的规模最大,与宴者最多的昌大御

  宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴,玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首,

  固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴,与宴者三千人,即席用柏梁体选百联

  句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿,与宴者三千五十六人,即席赋诗三

  壬余首。后人称呼千叟宴是“恩隆礼洽,为万古未有之举”。

  满汉全席(五)九白宴

  九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时,这些部落为暗示投诚

  忠心,每年以九白为贡,即:白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡

  后,皇帝高御宴款待青鸟使,谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗

  云:四偶银花一玉驼,西羌岁献帝京罗

  满汉全席(六)节令宴

  节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如:元日宴、元会宴、春

  耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、大年节宴等,皆按节次定例,循

  例而行。满族虽有其固有的食俗,但入主华夏后,在满华文化的交融中和统治的需

  要下,大量接管了汉族的食俗。又因为宫廷的特殊地位,逐使食俗定例详尽。其食

  风又与风俗和地域有着很大的联系,故,腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重

  阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户

  2013-10-10展开全数代表权力和有钱人,嘿嘿

  800年前《大宪章》若何开启现代国度?

  遇佛灭佛,哪几位皇帝要覆灭释教?

  把告白投影到月球上的成本大约是几多?

  中国马路上,为什么很少看到残疾人?

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