金糕

金糕

金糕的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-07 08:51    关注度:

  称取500克山楂,用清水清洗清洁后放入不锈钢锅中。

  2.倒入清水后开中火,待水开后转小火。

  3.煮制20分钟后关火,取一只大的容器,把熬成糊状的山楂倒入滤网中,放置在容器上,用一只勺子不断转圈式的碾压山楂,以过滤出细腻的山楂蓉。

  4.称取38克的玉米淀粉及50克清水将其夹杂平均后备用。

  5.将过滤出的山楂蓉倒入锅中,插手白砂糖。

  6.放置在燃气灶上开小火,期间要用木铲搅拌一下。

  7.至白砂糖完全熔解后,分多次少量插手调匀的淀粉糊,这期间要用木铲朝着一个标的目的不断地快速搅拌。

  8.熬制山楂糊至很是稀薄的形态,并冒出大大的泡泡时即可关火。

  9.接着将熬好的山楂糊倒入铺有保鲜膜的容器,放置冷藏室两小时后就能够吃了。

  1.在熬煮山楂时,山楂和清水的比例为2:1(山楂无需去核)2.不宜用铁锅来熬煮山楂,最好选用不锈钢锅或者珐琅锅利用由于山楂中含有的果酸碰到铁后会惹起化学反映,发生低铁化合物吃后可能会惹起中毒3.水开后要转小火熬煮20分钟,在这期间要不时用木铲搅拌山楂以防糊底4.将煮好的山楂放入滤网过时,能够用一把勺子,朝一个标的目的转圈碾压山楂(使山楂蓉充实滤出)5.白砂糖份量可在插手的过程中尝一下,再按照小我爱好的酸甜度来酌情增减6.调好的淀粉糊切记不成一次全数倒入,要分多次少量、搅匀后再接着倒入残剩的7.当山楂糊变得很是稀薄,且冒出大大的泡泡时即可关火8.要马大将熬好的山楂糊倒入事先铺有保鲜膜的容器,放置在冷藏室两小时后再食用

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