金糕

金糕

西安特色甑糕简单好做自己在家也能做着吃

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-03 01:17    关注度:

  吃辣条的小明

  对于每一位西安人来说,每个迷蒙的清晨,似乎都是被胡辣汤或者甑糕的一缕香气诱醒的。

  《那年花开》里女配角周颖最喜好的食物就是甑糕,看着孙莉的表演,我似乎也能闻到甑糕的香味。

  西安的每小我对甑糕都有深挚的豪情,这是每个西安人从小吃到大的味道。甑糕不只能够从外面买,并且能够在家里做。真正的甑糕必需用“甑”,否则都算不上甑糕,可是本人在家也没需要那么讲究,若是你在家里做,你能够用一个稍深的铁盆。

  原材料和方式都很简单,制造甑糕的整个过程不是需要太多的技巧,做起来很简洁,我们来看看甘旨的甑糕是怎样做的吧。

  食材预备:糯米、红枣还有芸豆

  把糯米放到水中泡制5小时以上,芸豆浸泡的时间更长,要10个小时以上。红枣在锅里蒸15分钟,去掉枣核。在铁盆中铺一层糯米,然后再铺上一层红枣,然后再上铺第一层糯米,盖住红枣,然后铺一层糯米,再铺一层芸豆,然后再铺上一层糯米,然后最顶上放层红枣。

  用保鲜膜封起来。然后上锅蒸,蒸的时间必然要久,真正的甑糕是蒸一夜的。

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